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河谷是酿酒业的黄金标准，葡萄种植者都知道，在山谷中种植的葡萄能酿造出最受欢迎的葡萄酒，世界各地的主要产区都证明了这一点，包括阿尔萨斯、巴罗萨谷、波尔多、勃艮第到纳帕谷、罗纳和里奥哈。其中最突出的是杜罗河谷，该地区被公认为西班牙北部的现代红葡萄酒奇迹。然而，它的根源以及它的历史，可以追溯到很久之前。
2020.03.10
人们常说，葡萄树喜欢吃苦，最好的葡萄酒来自于那些不得不挣扎的葡萄，这句话有很大的道理。葡萄树把它的根系扎得越深、越广，葡萄的矿物特性就越强。太容易的得到的水会导致葡萄膨胀，冲淡味道。因此，小浆果，充满芳香化合物和美味的矿物质，但没有过度的水分，是酿酒师最喜欢用来酿造好葡萄酒的。因此，贫瘠且石质的土壤和底土是葡萄园的首选。
2019.12.29
专家们都同意，当涉及到酿造优秀的葡萄酒时，老是金。一棵葡萄树越老，它的葡萄酿出的酒就越好。年轻的葡萄树缺乏发达的根系，无法充分利用周围的土壤，因此，在葡萄园的生命周期中，有一个时刻，恰到好处的成熟度开始带来高质量的红利，这通常在第30年的时候开始发生。
2019.05.29
